Origine :
Le chimichurri est un condiment à base d’épices et d’herbes sud-américain populaire en Argentine mais aussi très populaire en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique.
Composition : Paprika, ail, persil, origan, feuilles de paprika, thym mondé, cumin
Accords culinaires :
- Marinade pour viandes
- Barbecue
- Sauce
Recette :
Mélangez 1càs de chimichurri dans un mélange 2/3 d’huile d’olive et 1/3 de vinaigre de citron. Badigeonnez votre viande avec ce mélange en fin de cuisson, ou laissez-le dans de petites coupelles pour que chaque invité puisse le déguster. Vous pouvez tout aussi bien le saupoudrer tel quel sur une grillade ou encore en parfumer vos pâtes !