Il est originaire d’une liane de poivre de Java en Indonésie ou le fruit est récolté à la main encore vert puis fermenté au sel.
Il révèle un goût d’artichaut, des notes épicées et un croquant qui font de ce poivre un produit unique.
Ce poivre peut s’utiliser seul à l’apéritif , en guise de câpres, sur des grillades, salades , fruits, chocolat selon votre envie et votre imagination !