Poudre de vanille de Madagascar
La poudre de vanille de Madagascar est obtenue en broyant les gousses noires bourbon de Madagascar.
Origine de la vanille
Notre Vanilla planifolia provient de la région de Sambava, cœur du triangle vert de la vanille, au Nord-Est de Madagascar.
Utilisation
La poudre de vanille s’utilise avec parcimonie. Nous recommandons 3 à 5 g de poudre pour 1 kilo de masse.
Conditionnement
La poudre de vanille est disponible en sachets hermétiques zippés.
Accords culinaires
- Boissons chaudes
- Viandes blanches et rouges
- Poissons
- Pâtes à gâteau
- Crèmes pâtissières
- Salades de fruits
- Cocktails
Photographies : Copyright © Martial Couderette