– Dhal de lentilles

Ingrédients pour 4 :

• 300 g lentilles corail
• 2 oignons jaune
• 2 gousses ail
• gingembre frais
• 400 g tomates concassées
• 50 cl lait de coco
• 50 cl bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe ghee ou huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de curry Népal

Préparation :

1. Lavez et nettoyez sous l’eau les lentilles. Faites le jusqu’à ce que l’eau soit quasi transparente.
2. Émincez 1 oignon, puis faites-le frire. Émincez l’ail , râpez le gingembre et ajoutez-le dans la poêle avec le curry du Népal. Assaisonnez le tout de sel et de poivre selon votre désir.
3. Ajoutez à cette préparation les lentilles en ajoutant bien de l’eau, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon, mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et assez molles.
4. Mixez la préparation pour avoir consistance épaisse.