– Salade composée chèvre et nora hojilla

• 4 crottins de chèvre
• 1 salade
• 1 barquette de tomates cerise (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
• 1 poignée de noisettes ou de pignons de pin
• 8 tranches de pain
• 2 œufs durs
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 ou 2 cuillères à café de nora hojilla concassé
• Poivre

Préparation :

• Coupez les tomates.
• Concassez les noisettes et les faire légèrement torréfiée.
• Faire cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante, puis coupez les œufs en 2.
• Passez les tranches de pain à l’huile d’olive, déposez le fromage de chèvre dessus, poivrez, salez et passez environ 10 à 15 min à 180°C.
• Faire une vinaigrette avec de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le nora concassé, et le poivre.
• Vous n’avez plus qu’à dresser votre salade en y ajoutant tous les ingrédients.