Ingrédients :
- 1 ananas mûr de 1 kg
- 150 g de groseilles
- 125 g de framboises
- 150 g de fraises
- 35 g de sucre
- poivre blanc
Préparation :
- Chauffer 5 cl d’eau et le sucre à feu très doux jusqu’à complète dissolution, puis ajouter 1 cuillerée à café de poivre blanc de Mondolkiri.
- Tourner 2 mn et retirer du feu.
- Couvrir et laisser infuser 30 mn.
- Couper l’ananas en morceaux et mixer le légèrement.
- Réserver à couvert au froid.
- Au moment de servir, verser l’ananas dans une coupe.
- Ajouter les groseilles égrappées, les fraises lavées, séchées, équeutées et les framboises.
- Filtrer le sirop.
- Servir frais avec le sirop à part
