– Poisson rôti aux agrumes et beurre vanillé
Ingrédients pour 6 :
- 6 dos de cabillaud
- 1 orange non traitée
- 4 clémentines bio
- 2 gousses de vanille
- 1 cuillère(s) à soupe de poivre blanc vanille
- 50 g de beurre
- fleur de sel
- 2 cuillère(s) à soupe de miel liquide
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C
- Déposez votre poisson dans un plat beurré , salez, poivrez
- Fendez les gousses de vanille en deux et récupérer les graines
- Chauffez le beurre dans une casserole, faites mousser, ajoutez la vanille, le zeste et le jus de l’orange, les clémentines coupées en rondelles, le miel et faites bouillir 2mn.
- Versez sur le poisson, couvrez d’un papier sulfurisé mouillé et faites cuire en papillote au four 25mn
- Dégustez avec du riz ou des pâtes