– Saumon à la sauce indienne

• 4 filets de saumon
• 1/2 CàC de sel
• 1/2 CàC de curcuma en poudre
• 1/2 CàC de piment niora
• 1 CàS de moutarde brune en graines
• 1/4 de CàC de cumin en graines
• 1 badiane

Préparation :

• Commencez par frotter le saumon avec du sel, du curcuma et du piment niora. Mettez ensuite le poisson de côté.
• Dans un bol, mélangez le reste du sel, curcuma, piment et graines de moutarde avec 10 cl d’eau. Réduisez le tout pour former une pâte et mettez là de côté.
• Mettez une sauteuse à chauffer, mettez quelques graines de moutarde et grillez le cumin et la badiane. Rajoutez ensuite la pâte réalisée plutôt ainsi que le piment.
• Ajoutez enfin le poisson et faites cuire 10 à 12 minutes en retournant à la moitié du temps.

Bon appétit !