– Tofu sauté aux graines de nigelle et sésame blond
Ingrédients pour 2 :
- 150 g. de tofu nature
- 2 c. à s. de graines de nigelle
- 2 c. à s. de graines de sésame doré
- 4 c. à s. bombées de farine de blé
- 1 œuf
- 10 cl. d’huile de tournesol
- Sel
- Sauce soja (en accompagnement)
- 1/2 cuillère à café de cumin, curry, curcuma, paprika fumé
Préparation :
- Couper le tofu en dés.
- Placer, dans 3 bols différents : la farine, sel, épices de votre choix ; l’œuf battu ; les graines mélangées.
- Un à un, rouler les dés dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans les graines.
- Faire chauffer 10 cl. d’huile de tournesol dans une poêle. Y plonger les dés de tofu.
- Faire cuire les dés en les retournant de temps en temps afin qu’ils soient dorés uniformément. La cuisson ne prend que quelques minutes.
- Placer un papier absorbant sur une assiette. Y déposer les dés cuits afin d’absorber l’huile avant de servir bien chaud avec un peu de sauce soja ou un condiment de votre choix (moutarde, etc.).