Ingrédients pour 5 :
- 1 côte de bœuf
- Gros sel
- Huile d’olive maturé
- Origan
- Poivre du Kerala
Préparation :
- Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez maintenant pendant 15 à 20 min ; le délai dépendra de l’épaisseur de la côte.
- Au bout de ce temps retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d’huile d’olive.
- Poivrez et saupoudrez d’origan.
- Vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez donc procéder à la cuisson: entre 5 et 8 min par face (fonction de votre goût, mais pas trop cuit pour ne pas gâcher le goût de la viande!!!).