Ingrédients pour 4 :
- 4 cuisses de poulet
- 2 càs de beurre de cacahuètes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 bouillon cube volaille
- 1 pincée de poivre rouge Penja
- Sel
- Huile d’olive
- Faire dorer l’oignon émincé dans une cocotte avec le poulet. Ajouter les tomates coupées en morceaux, recouvrir le poulet avec de l’eau bouillante.
- Ajouter le cube de volaille, le sel et le poivre et le beurre de cacahuète. Laisser mijoter une bonne demi-heure, couvert, à petit feu.
- La sauce doit épaissir à la fin. Si au bout d’une demi-heure, la sauce n’a pas épaissi, laisser cuire plus longtemps en tournant de temps en temps
- Servir avec du riz