Ingrédients pour environ 6 personnes :
- 3 tasses de riz basmati
- 500 g viande de bœuf ou de mouton
- 5 gousses d’ail
- 1 gros oignon haché
- 3 grosses tomates tranchées
- 3 cuillères à soupe de mélange Pilau
- 10 grains de poivre entiers
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 tasses d’eau
- Sel au goût
- Faire bouillir la viande dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Faire ensuite revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis ajouter le pilau, l’ail, le curry en poudre, le poivre et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter les tomates.
- Dès qu’elles tombent en morceaux, ajouter l’eau et porter à ébullition.
- Cuire à feu très doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.