Originaire de Géorgie le Khmeli-suneli est un assaisonnement typique, très parfumé.
Le col Suram, qui divise le pays, a été un facteur décisif dans l’histoire de la cuisine géorgienne. Les terres à l’ouest du col étaient plus sensibles aux influences turques et européennes, adoptant des traditions culinaires méditerranéennes. Les territoires situés à l’est du col de Suram étaient influencés par la tradition culinaire iranienne. De ce fait, la cuisine Géorgienne offre un panel incroyable de saveurs et de découvertes culinaires !
Composition :
Marjolaine , aneth, sarriette, menthe, persil, coriandre, feuilles de fenugrec, pétales de souci de terre, poivre, graines de fenugrec, laurier
Accords culinaires :
- Sauces
- Marinades
- Brochettes
- Poissons
- Salades
- Yaourts
Recette :