Origine :
Originaire du Cameroun , le poivre rouge de Penja a obtenu son IGP en 2014
C’est un poivre rare d’exception considéré comme un des meilleurs au monde. Il est cultivé à la main dans la vallée du Mungo . Cette région avec des terres volcaniques très fertiles confèrent au poivre de Penja son goût si particulier ! .
Le poivre rouge de Penja possède un goût puissant aux notes boisées, ambrées et musquées.
Accords culinaires :
- Viandes
- Poissons , gambas
- Fromages chèvres , frais
- Légumes
- Foie gras
- Plats en sauce
- Fruits ( tarte, salade, compote…)
- Chocolat