– Poulet Beï ( Afrique)

Ingrédients pour 4 :

• 4 cuisses de poulet
• 2 càs de beurre de cacahuètes

• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 bouillon cube volaille
• 1 pincée de poivre rouge Penja
• Sel
• Huile d’olive

• Faire dorer l’oignon émincé dans une cocotte avec le poulet. Ajouter les tomates coupées en morceaux, recouvrir le poulet avec de l’eau bouillante.
• Ajouter le cube de volaille, le sel et le poivre et le beurre de cacahuète. Laisser mijoter une bonne demi-heure, couvert, à petit feu.
• La sauce doit épaissir à la fin. Si au bout d’une demi-heure, la sauce n’a pas épaissi, laisser cuire plus longtemps en tournant de temps en temps
• Servir avec du riz