Skip to content
Ingrédients pour 6 :
- 6 artichauts
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- sel
- poivre
- 2 cuillères à café de zaatar
- 2 cuillères à café de sumac.
Préparation:
- Tout d’abord, couper les queues d’artichaut et les extrémités des feuilles.
- Ensuite, arracher les petites feuilles inférieures et recouper quelques feuilles en dégradés.
- Puis, ajouter les légumes dans une cocotte-minute, couvrir d’eau.
- Après cela, saler et porter à ébullition, environs 8 minutes.
- Puis, il faut les sortir et laisser-les égoutter.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, c’est-à-dire, huile d’olive, le jus de citron, le zaatar et le sumac.
- Enfin, écarter les feuilles, enlever le cœur et verser la vinaigrette au centre pour y tremper les feuilles extérieures avant de les déguster.
