– Lasagnes d’aubergine aux épices

Ingrédients pour 6 :

• 3 aubergines
• 1 oignon
• 1 paquet de lasagnes
• 400 g de sauce provençale
• 1 pincée de gruyère râpé
• 1 pincée de parmesan
• 20 cl de crème
• 3 pincées de sel fou
• 1 cuillère de tandoori
• 25 cl de béchamel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C .
• Couper les aubergines en tranches et les faire griller au four 20 min en les saupoudrant de sel fou.
• Faire revenir l’oignon jusqu’à le faire confire.
• Cuire le parmesan et la béchamel.
• Mettre les lasagnes en alternant dans un plat creux lasagne, oignon, aubergine, sauce provençale, sauce parmesan, râpé.
• Terminer par une couche de lasagne puis sauce provençale et râpé.
• Enfourner 30 min à 220°C.
• Servir avec une salade verte.