Éplucher les pommes de terre, et les râper dans un bol.
Peler les oignons et les râper dans le même bol.
Ajouter le sel, le poivre, l’huile végétale et la menthe séchée.
Casser les œufs et les ajouter au mélange. Bien remuer.
Graisser un moule rond avec un peu de beurre, puis saupoudrer uniformément 2 cuillères à soupe de farine dans le moule.
Verser le mélange de pommes de terre dans le moule. Presser avec vos paumes pour aplanir. Saupoudrer les 2 dernières cuillères à soupe de farine. Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
