– Madeleines au fromage de chèvre miel origan

Pour 20 madeleines :

  • 3 œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • 120 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à dessert de miel
  • 1 cuillère à dessert de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à dessert d’origan
  • 100 g de fromage frais

Préparation :

  • Fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, ajouter le miel,  réservé.
  • Dans un cul de poule battre les œufs avec le parmesan.
  • Verser la farine et la levure, mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu ainsi que l’origan et enfin le fromage frais.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines.
  • Cuire environ 10 minutes.

A déguster tiède ou froid.