– Horchata mexicaine

• 150 g de riz
• 0,5 l de lait
• 1 c à café de cannelle moulue
• 4 c. à soupe de cassonade
• 1 bâton de cannelle 6-8 cm

Préparation :

• Faites cuire le riz comme mentionné sur le paquet.
• Égouttez-le, et rincez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
• Placez-le dans un blender avec la moitié du lait, le sucre, et la cannelle moulue.
• Mixez puis rajoutez l’autre moitié du lait et mixez encore pour obtenir une préparation homogène et légèrement épaisse.
• Versez le mélange dans une carafe avec quelques glaçons, et le bâton de cannelle.
• Saupoudrez d’un peu de cannelle et dégustez.