– Lassi aux épices

• 4 yaourts au lait de brebis
• 20 cl de lait entier froid
• 4 capsules de cardamome
• ½ c. à c. de gingembre en poudre
• ½ c. à c. de cannelle en poudre
• 2 c. à s. de miel
• Noix de muscade râpée
• Amandes effilées grillées

Préparation :

• Mixer ensemble les quatre yaourts, le lait, les épices (sauf la noix de muscade) et le miel jusqu’à l’obtention d’un nectar bien lisse.
• Verser dans des grands verres.
• Ajouter au-dessus les amandes et un peu de noix de muscade râpée. Savourer très frais.
• Et pour un maximum de gourmandise, au fond des verres, ne pas hésiter à placer une compotée de fruit type compotée de mangue, de poire ou de coing !