– Sirop de pumpkin spices

• 100 g d’eau
• 100 g de sucre blanc
• 100 g de cassonade
• 200 g de citrouille cuite en purée
• 1/2 gousse de vanille

Pour les épices « pumkpin spice »

• 1 c. à c. de cannelle
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1/2 c. à c. de graines de cardamome
• 1 clou de girofle
• 1 pincée muscade en poudre
• 1 pincée de poivre noir

Préparation :

• Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Mettez le tout dans une casserole.
• Portez à ébullition puis baissez le feu au minimum et prolongez  la cuisson de 10 minutes.
• Mettez en bouteille et laissez refroidir.