Skip to content
Ingrédients pour 5 :
- 4 verres de farine
- 1 œuf
- 8 c.à soupe de sucre
- 50 g de beurre en pommade
- 1 c.à soupe de levure boulanger diluée dans un peu de lait
- 1 demi verre de lait
- 4 c.à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- 1/4 c.à café de sel
- 1 c.à soupe d’anis
- 2 c.à soupe de sésame doré
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à thé de l’eau
- 2 c.à soupe du lait
- 1 c.à thé de sucre semoule
Préparation :
- Dans un saladier, diluez la levure avec 2 c.à soupe de lait tiède. Mélangez et laissez reposer 30 min.
- Dans un autre saladier, ajoutez le sucre, l’anis, les graines de sésame, le sel. Mélangez le tout.
- Incorporez les œufs et la levure diluée dans le lait, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et le reste de lait.
- Pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une pâte souple.
- Laissez reposer la pâte sous un linge pendant 1 heure. La pâte double de volume.
- Faites des petites boules et aplatissez-les légèrement et laissez reposer 1 heure à nouveau.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Déposez les boules de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les d’œuf battu et de graines de sésame.
- Enfournez pendant 20 minutes, en les badigeonnant à mi-cuisson avec le mélange lait-sucre.
- Laissez refroidir à la sortie du four et dégustez.
