1 Cuillère à soupe ou un cube de levure du boulanger
2 cuillères d’huile
1 Cuillère à soupe de graines de sésame noir
De l’eau
Mettez la levure dans un peu d’eau chaude.
Mettez la semoule dans un saladier, ajoutez l’huile, la levure et les graines de sésame noir
Mélangez le tout.
Mouillez avec un peu d’eau, puis faites fondre le sel dans de l’eau chaude (éviter à tout prix de mélanger la levure avec le sel)
Ajouter le à la pâte
Ajoutez un peu d’eau
Pétrissez tout en ajoutant petit à petit de l’eau et ce jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse qui ne colle pas (plus on pétrit la pâte mieux sera le pain)
Couper la pâte en quatre parts
Mettre en boule et laisser reposer pendant 15 mn
Farinez un plan de travail
Etalez la pâte à la main ou au rouleau
Posez les pains sur un linge propre
Laissez reposer jusqu’à ce qu’ils doublent de volume
Faites les cuire sur une poêle préchauffée en veillant à les retourner régulièrement pour une cuisson homogène
Ne pas oublier de cuire à la fin les bords en les faisant rouler sur le feu !
