– Tanta Wawa Pérou

Ingrédients :

  • 1kg de farine blanche (sans sel ni sucre)
  • 4 œufs
  • 260g de sucre
  • 10g de sel
  • 4g de cannelle
  • 50g de lait en poudre
  • 200g de beurre
  • 300ml d’eau avec un peu de vanille, camomille, fenouil, anis, verveine (bref les herbes que vous voulez, au goût)
  • 6g de levure

Préparation :

  • Dans un bol, placer la farine, les œufs, le sucre, le sel, la cannelle, le lait, la levure et l’eau avec les herbes.
  • Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Placer la pâte sur la table et en faire une boule
  • Couvrir avec le bol et laisser reposer 20 minutes
  • Séparer en deux et faire une boule avec chacune des portions.
  • Couvrir et laisser reposer 10 minutes
  • La pâte est maintenant parfaite pour faire la forme de votre choix!
  • Faire ensuite chauffer à 350°C/180°F durant 30 minutes
  • Laisser refroidir avant de manger.