– Cabillaud rôti à la moutarde

• 4 pavés de dos de cabillaud
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de moutarde rhubarbe / citron
• 2 cuillères à café de crème fraiche
• 1 filet de jus de citron
• Huile d’olive
• Persil Sel et poivre

Préparation :

• Faites mariner le cabillaud avec de l’huile d’olive et du citron pendant 30 minutes
• Hacher l’échalote et ciseler le persil
• Disposer le cabillaud dans un plat
• Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème
• Ajouter l’échalote et le persil
• Saler et poivrer
• Verser la sauce sur le cabillaud
• Enfourner 25 minutes à 180°C