– Poisson rôti aux agrumes et beurre vanillé

Ingrédients pour 6 :

• 6 dos de cabillaud
• 1 orange non traitée
• 4 clémentines bio
• 2 gousses de vanille
• 1 cuillère(s) à soupe de poivre blanc vanille
• 50 g de beurre
• fleur de sel
• 2 cuillère(s) à soupe de miel liquide

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C
• Déposez votre poisson dans un plat beurré , salez, poivrez
• Fendez les gousses de vanille en deux et récupérer les graines
• Chauffez le beurre dans une casserole, faites mousser, ajoutez la vanille, le zeste et le jus de l’orange, les clémentines coupées en rondelles, le miel et faites bouillir 2mn.
• Versez sur le poisson, couvrez d’un papier sulfurisé mouillé et faites cuire en papillote au four 25mn
• Dégustez avec du riz ou des pâtes