– Atkeult wat Éthiopie

• divers légumes tels que : choux, haricots, carottes et pommes de terre
• 3 échalotes ou 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• sel, poivre
• piment vert entier
• 1 pincée de curcuma
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de romarin
• huile d’olive
• une pincée de gingembre en poudre

Préparation :

• Épluchez les oignons et faites-les un peu revenir avec l’huile.
• Coupez les légumes selon votre convenance et ajoutez-les à l’oignon, en tournant de temps en temps.
• Écrasez l’ail avec le gingembre et poivrez.
• Ajoutez aux légumes, avec le curcuma, et laissez mijoter un peu en ajoutant quelques gouttes d’eau
• Ajoutez les feuilles de laurier et le romarin ainsi que le sel et le piment vert entier.
• Couvrez le tout et laissez cuire doucement à feu doux. Les légumes ne doivent pas être trop cuits mais un peu croquants.