– Tofu sauté aux graines de nigelle et sésame blond

• 150 g. de tofu nature
• 2 c. à s. de graines de nigelle
• 2 c. à s. de graines de sésame doré
• 4 c. à s. bombées de farine de blé
• 1 œuf
• 10 cl. d’huile de tournesol
• Sel
• Sauce soja (en accompagnement)
• 1/2 cuillère à café de cumin, curry, curcuma, paprika fumé

Préparation :

• Couper le tofu en dés.
• Placer, dans 3 bols différents : la farine, sel, épices de votre choix ; l’œuf battu ; les graines mélangées. 
• Un à un, rouler les dés dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans les graines. 

• Faire chauffer 10 cl. d’huile de tournesol dans une poêle. Y plonger les dés de tofu.
• Faire cuire les dés en les retournant de temps en temps afin qu’ils soient dorés uniformément. La cuisson ne prend que quelques minutes.
• Placer un papier absorbant sur une assiette. Y déposer les dés cuits afin d’absorber l’huile avant de servir bien chaud avec un peu de sauce soja ou un condiment de votre choix (moutarde, etc.).