– Cari de Poulet

Ingrédients pour 2

  • 500 à 600gr de poulet
  • Huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 3 oignons émincés
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 CaC de curcuma en poudre
  • 1/2 CaC de poivre moulu
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • Du paprika et du piment doux

Préparation :

  • Hacher l’ail et le gingembre ensemble. Réserver.
  • Pour le poulet, vous pouvez prendre soit un assortiment de morceaux comme nous soit des ailes.
  • Dans un gros faitout ou une cocotte, faire chauffer un peu d’huile.
  • Faire saisir les morceaux de poulet sur la peau afin d’obtenir une belle viande dorée.
  • Une fois le poulet bien coloré, ajouté l’oignon émincé.
  • Faire dorer également l’oignon.
  • Rajouter ensuite l’ail et le gingembre haché.
  • Faire revenir le tout.
  • Incorporer les dés de tomates, les feuilles de laurier, le curcuma.
  • Rajouter 2 grosses pincées de paprika et de piment doux.
  • Mélanger le tout.
  • Rajouter de l’eau à hauteur de viande.
  • Laisser mijoter 30 minutes. Vous pouvez prolonger un peu la cuisson si vous préférez une viande plus fondante.
  • Il ne vous reste plus qu’à dresser votre cari de poulet. Accompagnez ce plat avec un peu de riz blanc.