500g de pommes de terre épluchées et bouillies (mais fermes)
40cl de tomates concassées
1 c. à c. de curcuma
2 feuilles de laurier
20cl de vin rouge
2 c. à s. de mélange d’épices Géorgienne
Préparation :
Faites revenir le poulet dans une grande poêle avec l’huile.
Couvrez et faites cuire à feux doux 5 min, puis enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 min en tournant une fois ou deux le poulet pour le dorer.
Ajoutez les oignons et laissez cuire encore 10 min en remuant de temps en temps.
Incorporez les pommes de terre, les tomates concassées, les épices, les feuilles de laurier et le vin. Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter.
Laissez cuire encore de 20 à 30 min pour que le poulet soit tendre et la sauce bien épaisse.
