Coupez les blancs de poulet en lamelles. Coupez finement le piment.
Hachez les noix de cajou et les oignons.
Dans un wok ou un faitout faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons puis les blancs de poulet quelques minutes sans les faire griller.
Ajoutez le jus des citrons, la sauce nuoc-mam, les noix de cajou, le piment, les oignons, les épices thaï, du sel, du poivre.
Faites cuire à feu moyen durant 10 minutes en remuant régulièrement.
