– Massalé de poulet

Ingrédients pour 6 :

  • 12 pilons de poulet
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 3 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de massalé (bombées)
  • Sel
  • Muscade
  • Eau
  • 5 feuilles de curry

Préparation :

  • Faire dorer le poulet dans un wok .
  • Piler les gousses d’ail avec le gingembre et le sel.
  • Émincer les oignons.
  • Dans le wok, verser les oignons émincés, les faire dorer.
  • Couper les tomates en dés et saupoudrer légèrement de muscade.
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés.
  • Ajouter les tomates et les pommes de terre aux oignons, ainsi que la préparation ail-gingembre. Faire revenir l’ensemble deux minutes.
  • Ajouter le poulet à la préparation, puis le massalé et les feuilles de curry. Mélanger délicatement pour ne pas émietter le poulet.
  • Recouvrir d’eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit réduite, elle doit être de consistance épaisse.
  • Accompagner d’un riz blanc thaï ou basmati.