– M’batten (Libye) pommes de terre garnies de viande hachée épicée

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 3oo g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 c à c de mélange Libyen
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Panure:
  • chapelure fine
  • farine
  • 2 œufs
  • huile pour friture

Préparation :

  • Hacher l’ail, l’oignon.
  • Dans une sauteuse faire revenir l’oignon et l’ail haché.
  • Ajouter la viande, le paprika , le mélange d’épices et le sel.
  • Quand la viande est cuite, ajouter le persil ciselé, la chapelure et l’œuf battu en omelette.
  • Réserver
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en tranche d’un centimètre.
  • Prendre chaque tranche et la couper au 3/4 sans les casser
  • Mettre une cuillère de garniture au centre.
  • Appuyer doucement pour refermer.
  • Rouler dans la farine
  • Puis dans l’œuf battu en omelette et enfin dans la chapelure.
  • Frire à feu doux.