– Poulet aux pain d’épices et moutarde aux épices douces

• 2 escalopes de poulet
• 1 tranche de pain d’épices
• 150 g de crème liquide
• 1 c. à soupe de moutarde aux épices douces
• sel, poivre

Préparation :

• Chauffez la crème liquide dans une casserole, sans faire bouillir.
• Incorporez le pain d’épices et laissez tremper pendant 5 min.
• Faites ensuite cuire les escalopes de poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse.
• Mixez la crème et le pain d’épices, puis ajoutez y la moutarde aux épices douces.
• Assaisonnez en sel et poivre, et mélangez bien.
• Répartissez ensuite la préparation à base de crème et de pain d’épices dans cette même poêle.
• Laissez cuire doucement 2 min, pour bien relier la crème et le jus de cuisson et épaissir la sauce.
• Déposez les escalopes dans une assiette et recouvrez de sauce moutarde.
• Servez avec des pâtes, du riz ou une poêlés de légumes !