– Poulet mariné au vadouvan

Ingrédients pour 2 :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 yaourt nature
  • 2 c. à soupe de vadouvan
  • 1 c. à café de curcuma moulu
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 oignon
  • Pelez les gousses d’ail, l’oignon , hachez-les finement.
  • Coupez les blancs de poulet en dés.
  • Versez le yaourt dans un grand bol, ajoutez l’ail, les épices, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez.
  • Ajoutez les dés de poulet, et mélangez. Filmez, et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  • Faites chauffer une sauteuse, et déposez-y les morceaux de poulet sans la marinade.
  • Faites revenir la viande dans de l’huile d’olive pendant 10 minutes tout en remuant.
  • Mélangez la coriandre fraîche au reste de marinade, versez sur les morceaux de poulet, et faites cuire à feu très doux pendant 5 minutes.
  • Servez avec du riz ou des petits légumes sautés. Bonne dégustation !