Curry Népal

Le Dhal Bat est le plat de base de la cuisine népalaise, que j’ai eu l’occasion de découvrir lors de mon voyage dans l’Himalaya. “Dhal Bat ” signifie riz aux lentilles.

Les Népalais , Indien sont en principe végétarien. Mais pour vous , vous pouvez tout à fait le servir avec du poulet ou du mouton !
Il faut savoir que la cuisine Népalaise est très souvent végétarienne pour des questions religieuses et/ou économiques.

Composition :

Curcuma, ail, piment, gingembre moulu, poivre noir , cumin moulu, coriandre moulue, cannelle moulue, cardamome, clous de girofle moulu, coriandre feuille

Accords culinaires

Riz

Pommes de terre

Légumes

Poissons

Légumes

Recettes :

Dhal de lentilles

Poulet au curry coco