Coriandre en graines

La Coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.

Accords culinaires :

• Curry
• Chili
• Chutneys indiens
• Grillades
• Poissons
• Volailles Farces
• Charcuterie
• Gibier
• Sauces,marinades
• Potages et bouillons.

Recettes :

• NEMS DE CONFIT DE CANARD A LA CORIANDRE
• Poulet Kabsa Arabie Saoudite

Propriétés :

• La coriandre favorise la digestion.
• Elle facilite l’élimination des gaz intestinaux.
• C’est une plante aux vertus antispasmodiques et antiseptiques.
• Les graines possèdent une action calmante.
• La coriandre a aussi des vertus antioxydantes.
• Elle est aussi utile pour faire baisser le cholestérol.