Name: Fève tonka
SKU: fève tonka
Availability: InStock
Rating: 5.00 (4 reviews)

La fève tonka est originaire du Brésil.C’est la graine contenue dans les fruits du teck brésilien.

Cet arbre, pouvant atteindre jusqu’à 30 m de haut, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n’est pas sans rappeler la mangue.
Récolté à maturité lorsqu’il tombe à terre, ce fruit est ensuite séché pendant près d’une année avant qu’en soient extraites ses graines : les fèves tonka.

Ces graines noires sont ridées et mesurent environ 3 cm de long pour 1 cm de large.

Les saveurs de la fève tonka

Le goût et les arômes dégagés par cette épice sont caractéristiques mais complexes. Une chose est sure : les saveurs suaves et envoûtantes de la fève tonka ne vous laisseront pas indifférents !
Ses arômes chauds et intenses rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l’amande, le caramel et le foin coupé.
Épicé et légèrement fumé, son goût particulier sublimera vos plats.

Accords culinaires :

Crèmes, mousses, compotes et confitures
Chocolat, vanille.
Viandes
Crustacés
Pommes de terre

Recettes :

Utilisation de la fève tonka

Pour utiliser la fève tonka, il faut la râper ou la moudre au dernier moment afin de préserver ses saveurs et ses qualités gustatives.

Poids	0.056 kg
Contenance	10 fèves tonka, 25 fèves tonka, 5 fèves tonka, 50 fèves tonka

4 avis pour Fève tonka

Note 5 sur 5

celine (client confirmé) – 11 janvier 2017

La Fève de Tonka est une épice délicieuse. A râper dans les préparations comme la compote, ou dans un gâteau au chocolat.
J’ai commandé un sachet de 20g car je vais réaliser avec des enfants un atelier biscuits sablés, la Fève de tonka se marie également avec la poudre de noisette. A l’ouverture du colis, on ne peut que tomber amoureux du parfum divin.
Merci l’Univers des épices !
- Philippe Modrin – 11 janvier 2017
  
  Merci et je confirme qu’on devient vite addict de la fève Tonka. Une épice au goût unique !
Note 5 sur 5

JeanMarc – 6 février 2017

Coté salé…
J’ai utilisé ces feves avec des noix de St Jacques.
Les aromes de la feve de Tonka se marient tres bien avec la st jacques. un régal.
En dehors du produit de qualité, l’autre point positif est la rapidité d’expedition du produit.
Merci à vous et à bientot pour d’autres commandes d’epices…
Jean Marc
- Philippe Modrin – 6 février 2017
  
  Merci à vous pour votre témoignage … A bientôt j’espère pour de nouvelles découvertes épicées0
armel salaun (client confirmé) – 15 février 2017

250gr c’est le minimum à chaque fois on adore ça
- Philippe Modrin – 15 février 2017
  
  Merci à vous … c’est sûr on en devient vite addict.
Note 5 sur 5

vallee (client confirmé) – 12 juin 2017

les feves de tonka sont une decouverte pour moi,je ne connaissais pas,je les utilise principalement pour la fabrication de mes rhums arrangés,cela leurs donnent un arôme très agréable,mais j’aime également saupoudrer mon café avec.
le produit est bien emballé et envoyé avec rapidité,merci encore!
- Philippe Modrin – 12 juin 2017
  
  Merci à vous ! Salutations gourmandes.